MyChef（マイシェフ
http://mychef.jp）は個人向けの出張シェフサービスで、東京・神奈川・埼玉・千葉（一部地域除く）にてサービス提供しています。
シェフ自身でメニューを考え、目の前のお客様に最初から最後までご提供、目の前のお客様に "ありがとう"、"おいしい" と言われる、料理の作り手が主役になる仕事です。
シェフは登録制で、料理に関する仕事を本業とする方、調理専門学校で学んだ方などが、
現在の本業とは別に、本業の休みの日や空き時間を活用して、マイシェフの登録シェフとしてお客様宅に出張し、お料理を提供しています。
出張シェフって、ちょっと面白そう、興味ある。そう感じても、よくわからない部分が多いかもしれません。
出張シェフの仕事ってどんな感じ？、
どんな動機で、どういうところが魅力なの？、
本業の休みの日にどうやってやるの？、
レストランの仕事と何が違うの？、、、そういった疑問にお答えします。
●
マイシェフ調理シェフ：募集要項
http://mychefjp.blogspot.jp/2012/06/mychef.html
応募は、上記のページの中にある、お問合せフォームからご連絡ください。また、気になることある場合も、同ページのお問合せフォームから、遠慮なくお問合せください。
■出張シェフの仕事ってどんな感じ？
シェフが食材を持参してお客様宅に出張、調理・配膳をして、キッチンを片付けて帰ります。お客様はほとんどが
個人のお客様で、お客様のご家族や友人の、お祝い事やイベントの集まりに出張することが多いです。
具体的な流れは、マイシェフの体験レポートを見てみてください。お客様から見てどう見えていて、どうお客様の役に立ち、どう感じてもらえているか、分かると思います。
「
本格シェフの味を自宅で！ 子育て家族必見サービス」（日経DUAL）
http://dual.nikkei.co.jp/article.aspx?id=3313
「
シェフ出張サービス『MyChef(マイシェフ)』が超絶オトクだった！女子会に最適!!」（週間アスキー）
http://weekly.ascii.jp/elem/000/000/315/315386/
■マイシェフにて出張シェフ・出張料理をする理由や動機は何？、魅力は？
実際にマイシェフで活動する料理人の声を紹介します。
●登録シェフAさん
【本業】レストランの料理人。
【動機、魅力】現在のレストランは席数も多く、自分が提供した料理を、お客さんがどういう様子で食べているか、実は見たことがないし 知らない。マイシェフは、
お客様の目の前で調理し、お客様の様子や反応を感じながら料理を提供するため、反応をダイレクトに感じられる。あと本業の給料が安く、マイシェフで
月に数万円の追加収入になるのはありがたい。
●登録シェフBさん
【本業】オーガニックレストランの料理人。
【動機、魅力】空いた時間で、自分で考えたメニューを提供でき、かつリスクがないのが良い、と最初思った。
お客様が食べる様子も見れ、お客様とお話もできるし。
金銭的なリスクも、時間的なリスクも少ないのもメリット。（何かしらの先行投資や固定費（店舗のような）が必要でなく、また先々何か別のことをしたいと思ったときに、出張シェフの時間を減らすことも可能）
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料理人の新しい働き方として。本業に加え、マイシェフで出張シェフを行う理由
●登録シェフCさん
【本業】フリーの料理人。
【動機、魅力】以前はフレンチで働いていて、その時は "料理を仕上げる" ことが自分の仕事だと思っていた。マイシェフでは、
自分の名前で活動し、"どうやったらお客様に喜んでいただけるか" を考えている。
お客様が喜んでいる様子を見たり、ありがとうと直接言っていただけるのはモチベーションになる。
●登録シェフDさん
【本業】フリーの料理教室の講師。レシピ提供など。
【動機、魅力】フリーなため、色々な仕事の機会を求めている。フリーなので営業も自分でするが、新規開拓は大変だし、やり取りしても発注に至らないというのもあって、結構大変。マイシェフでは自分で営業することなく、注文が入ったときに対応するというのは、余計な手間がなく有り難い。 また、よくわからない細かな要求も少ないため、ストレスが少なくてありがたい。
●登録シェフEさん
【本業】レストランバーのシェフ。毎日仕事は夜だけ。
【動機、魅力】元々、
一組のお客様に対して、最初から最後まで自分で振る舞いたいという希望がある。
本業の勤務先ではそれはできないが、マイシェフではそれができる。またそれに伴うリスクは特にない。
●
本業がある中で、それに加えてマイシェフに登録・出張シェフを行う理由
●登録シェフFさん
【本業】レストランの料理長。
【動機、魅力】本業のレストランは、オーナーの意向によりワインが中心のお店で、実は自分が提供したい料理と少し違う。
マイシェフでは、自分の作りたい料理を、オーナーなどの誰かを気にすることなく提供できるので、ストレスがないのが良い。
●登録シェフGさん
【本業】学校給食。
【動機、魅力】以前は、自身のレストランオーナーシェフだったが、店を閉めて、今は給食で働いている。以前の労働状況と比べて、非常に人間らしい生活を送れている（土日がお休み！）が、収入が少なく、全く楽しくない（培った調理技術や専門性、料理に対する思いは必要とされない）。
マイシェフでは、
過去培った技術を使って、自身の専門ジャンルの料理を提供でき、お客様に喜んでいただけるので、非常にやりがいがある。かつ
月に数万円だが、追加収入になるためありがたい。
●登録シェフFさん
【本業】レストランの料理人。
【動機、魅力】30歳になるまでに、自身のお店を持ちたいと思っているが、ずっと厨房で仕事をしてきたため、お客さんと接したことがない。今のまま働いてもお客さんと接する機会がなさそうで、不安がある。
マイシェフでは、
自分が接客（お客さんとやり取り）する必要があるし、色々なお客様がいるので、良い経験。またレストランとは違った臨機応変さも求められることもあり、それも良い経験。
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マイシェフ調理シェフ：募集要項
http://mychefjp.blogspot.jp/2012/06/mychef.html
応募は、上記のページの中にある、お問合せフォームからご連絡ください。また、気になることある場合も、同ページのお問合せフォームから、遠慮なくお問合せください。
■本業の休みの日にどうやってるか？
マイシェフは、本業を持つ方が、その休みの日や空き時間を利用いただき、シェフ登録いただいています。
マイシェフのサービスとして 次のような工夫・配慮をすることで、登録シェフの方が 本業をしながら、マイシェフの活動ができるようにしています。
●問合せ対応は、全てマイシェフ事務局が対応。注文時のみ、シェフは時間を使っていただきます。
問合せに対して何度もメールし、メニュー案も考えたのに注文してくれなかった。そんなムダな作業したくありませんよね。
マイシェフでは、お客様からの問合せは、全てマイシェフ事務局が一括で対応します。
また 注文確定（お支払い完了）の後に初めて、シェフがメニュー案を検討します。注文にならないのにシェフが時間を使う必要はありません。
●注文後の追加オーダーなども、マイシェフ事務局が対応。
注文後の追加オーダーは、言った言わない、払った払っていないと 一般になりがちです。マイシェフでは、そのようなトラブルを防ぎ、また登録シェフが余計な時間を使わなくて良いよう、マイシェフ事務局が対応し、お客様のお支払いの確認なども行います。
●事前の仕込みはしない。
マイシェフでは、出張先でイチから調理を行います。前日からの仕込みなどは行いません。本業の休日がシフト制で毎月変わる／連続の休みにならない 場合でも、特に問題なくマイシェフにて活動いただけます。
●全てメールでの対応。
お客様とのやり取りは全てメールです。電話を待ってないといけない、、、なんてことはなく、本業の仕事の後や夜に、メニュー提案などの対応をしていただいています。
■出張シェフは、レストランの仕事と何が違うのか？
レストランの厨房での仕事と、マイシェフの出張シェフは、次のような点について異なります。
●あなたが目にするもの
レストランでは、あなたが目にしているのは、厨房や調理器具でしょう。
マイシェフでは、
あなたが目にするのは、楽しそうに過ごし、美味しそうに料理を食べるお客様です。
「自分の作った料理をご提供して、美味しいと言ってもらえると嬉しい」という、料理人としての純粋な喜びを、毎回感じられる仕事が 出張シェフです。
●お客様が選ぶもの
レストランでは、お客様はレストランを選びます。誰がその料理を作ったか、お客様は知りませんし、気にしません。
マイシェフでは、
お客様は「あなた」を選びます。マイシェフでは、主役は料理人・シェフです。レストラン名が主役ではありません。
●お客様にいただく感想
レストランでは、「美味しかった」というお客様の感想を、ホールを担当するスタッフ経由で聞くことができるでしょう。
マイシェフでは、
「美味しかった」という料理の感想に加え、「ありがとう」という言葉を、お客様から直接いただくことが多いです。
「自身の提供した内容が、お客様の役に立っていること実感できる」のが、出張シェフです。
【実例】
あるお客様から、出張後にいただいた感想のメール内容「ダイヤモンド婚式のお祝い、家族の会食にて：マイシェフご利用のお客様の声」
●提供するメニュー
レストランでは、誰かが考えたメニューで、お客様が注文したものを、調理・提供すると思います。
マイシェフでは、シェフおすすめメニューのため、
あなたが考えたメニューを、お客様にご提供します。
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マイシェフ調理シェフ：募集要項
http://mychefjp.blogspot.jp/2012/06/mychef.html
応募は、上記のページの中にある、お問合せフォームからご連絡ください。また、気になることある場合も、同ページのお問合せフォームから、遠慮なくお問合せください。
★マイシェフの注文〜当日の様子・お料理がわかる動画です！★
MyChef（マイシェフ）ホームページはこちらをご覧ください。
■MyChefホームページ：http://mychef.jp/![]()
